2019-09-21 朝からメッセージ エッセイ エッセイ コラム ニコロビンプレゼンツ茂木健一郎さんからのメッセージ 『 今、国際的にも日本の「おまかせ」が流行ってきているけれども、客が料理をこれだというよりも、むしろその日の一番良い素材、料理を知っている店主にまかせた方が合理的なところがある。小林秀雄は、「おまかせ」の達人でもあった。』
